El local, fundado por una pareja oriunda de Colonia, abrió sus puertas en una casona antigua refaccionada y ofrece platos de distintas partes del mundo junto a clásicos locales.
En el centro de Carmelo, a pocos metros del puerto, funciona el restaurante Nido, un emprendimiento gastronómico fundado por Verónica y Miguel, una pareja oriunda de Colonia. El local ocupa una casona antigua que permaneció cerrada durante la pandemia y fue refaccionada por sus dueños.
La pareja vivió en Nueva Zelanda, donde trabajó en la cosecha de kiwis y luego en restaurantes, y posteriormente recorrió España y otros países durante cinco años. Al decidir formar una familia, regresaron a Uruguay y abrieron el restaurante, cuyo nombre hace referencia a la idea de construir un hogar.
El establecimiento cuenta con un jardín de invierno con árboles en su interior, que fue habilitado después del primer año de funcionamiento. La carta incluye platos internacionales como Arepa de Pollo, Wok Asiático, Risotto Fungi y Lasagna de Berenjenas, además de opciones locales como la Milanesa Nido, el Chivito Batta y Sorrentinos de Cordero al Vino Tinto. Los fines de semana se ofrecen sugerencias fuera de carta.
El restaurante ofrece opciones sin gluten, vegetarianas y menú infantil. Se encuentra en 12 de Febrero 353, esquina Uruguay, Carmelo, Departamento de Colonia, Uruguay. Las reservas se realizan por WhatsApp al +598 99 261 163 y la cuenta de Instagram es @nido.carmelo.