El incremento del tomate lideró los aumentos entre los alimentos relevados por el Indec, mientras que frutas como el limón y la naranja registraron bajas significativas.
El precio del tomate aumentó un 22,5% en junio pasado, según el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec). Este incremento fue superior al Índice de Precios al Consumidor (IPC), que avanzó un 1,9% en el mismo período. El kilo de tomate redondo pasó de $2775,52 en mayo a $3400,05 en junio.
De acuerdo con fuentes del Mercado Central, la suba se debió a problemas climáticos que retrasaron la maduración de la producción local. “No hay tomate con color porque hizo mucho frío. Para que madure rápido necesitás temperaturas superiores a 22 o 23 grados”, señalaron. La escasez de fruta madura incrementó la importación desde Chile: en junio ingresaron 3248,84 toneladas, frente a las 1465,18 toneladas de mayo.
Otros alimentos que registraron aumentos fueron la papa (4,8%), la lechuga (4,6%), el zapallo anco (4,6%) y la cebolla (3,9%). En contraste, las carnes mostraron movimientos moderados: la carne picada subió 2,1%, mientras que el asado bajó 1,8%, la nalga retrocedió 0,9% y el cuadril cayó 0,5%. El pollo entero aumentó 0,6%.
Entre las frutas, el limón cayó un 19,1%, la naranja un 18,9% y la banana un 2,2%. En el Mercado Central explicaron que la baja del limón respondió a una mayor disponibilidad de fruta por la temporada.