El chef Maurice Levene, conocido como Chef Moe, difunde videos con recetas económicas para preparar cenas familiares por menos de cinco dólares, en respuesta al aumento de costos por inflación en Estados Unidos.
El chef profesional Maurice Levene, conocido en redes sociales como Chef Moe, publicó una serie de videos en los que enseña a preparar cenas familiares completas por menos de cinco dólares. La propuesta utiliza ingredientes básicos y técnicas culinarias profesionales, según informó The Washington Post.
Levene recorre supermercados como Walmart o Aldi para seleccionar productos económicos y de marca blanca, como pasta, lentejas, arroz, ajo, cebolla y conservas de tomate. Con estos insumos, prepara platos que no superan los US$5 por receta.
El cocinero también enseña a aprovechar recursos mínimos, como los sobres de sal y pimienta sobrantes de comidas para llevar. Su método permite convertir ingredientes sencillos en cenas con presentación y sabor.
Levene declaró en TikTok: “Es barato, puedes prepararlo por menos de US$5 y está absolutamente delicioso”. Afirmó que su objetivo es “empoderar a las personas a través del conocimiento”. Agregó: “Sé que esto no acabará con el hambre en el mundo, pero podemos ayudar a la gente y ser amable es un acto de bondad”.
La propuesta se basa en técnicas como la emulsificación y el desglasado, que permiten integrar ingredientes básicos y extraer sabor de la sartén. Según The Washington Post, la cocinera Kyndal Jeter, seguidora del chef, destacó que el valor principal de estas enseñanzas es la accesibilidad de habilidades que serían difíciles de adquirir para muchos.
Levene utiliza proteínas económicas como salchichas, Spam o productos en oferta. Sus videos acumulan millones de visualizaciones, en un contexto de aumento de precios de alimentos.
Levene comenzó su carrera como lavaplatos en Brooklyn y luego fue dueño de su propio restaurante. Su infancia con dificultades económicas en una familia numerosa de Brooklyn le permite empatizar con sus seguidores, según su testimonio.