Representantes del sector agroindustrial destacan un aumento récord en la producción, procesamiento y exportación, impulsado por la demanda internacional y precios favorables.
El girasol se posiciona como el cultivo de mayor crecimiento en la Argentina, con una proyección de expansión sostenida para los próximos años. Así lo afirmaron referentes del sector durante el evento «Mar de Girasol» en Mar del Plata, donde se analizó el presente y futuro de la cadena productiva.
Según datos de la Asociación Argentina de Girasol (Asagir), la producción de la oleaginosa crecerá un 94% en la campaña actual respecto de la 2021/22, pasando de menos de 4 millones a una estimación de 6,5 millones de toneladas. Este incremento responde a una demanda internacional sostenida y a precios que incentivaron la siembra.
«El mundo está demandando más aceite, y el girasol está dentro de ese grupo. No hay indicador que no lo muestre como el gran ganador de los últimos años», subrayó Ramiro Costa, gerente ejecutivo de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
Juan Martín Salas Oyarzun, presidente de Asagir, precisó que el crecimiento no solo se reflejó en el volumen de grano, sino también en mayores niveles de procesamiento y exportaciones. Durante 2025, las exportaciones de aceites y subproductos generaron cerca de un 50% más de divisas que el año anterior. La campaña se aproxima a los 7 millones de toneladas, récord histórico, aunque con una superficie sembrada 1,3 millones de hectáreas menor. «Solo con recuperar la superficie de siembra histórica podría llegarse a casi 10 millones de toneladas», afirmó.
En paralelo, la producción de aceite de girasol alcanzó su nivel más alto desde el año 2000 (1,8 millones de toneladas) y mantiene una tendencia creciente en 2026, con nuevas inversiones en el sector.
Emilce Terre, economista de la Bolsa de Comercio de Rosario, proyectó que la campaña 2025/26 será la mayor del siglo XXI. En términos de divisas, prevé un récord de exportación: «En valor estamos por encima de los US$ 3.000 millones», detalló, distribuidos en semillas, aceites y pellets.
Desde el sector también se analizó el impacto de la política tributaria. Ramiro Costa señaló que «una baja impositiva tendría efectos directos sobre la actividad», sugiriendo que la eliminación de los derechos de exportación podría incrementar significativamente la tasa de crecimiento anual de la producción.
Por su parte, Agustín Tejeda, subsecretario de Mercados Agroalimentarios, destacó que Argentina se convirtió en 2025 en el principal proveedor del mayor mercado mundial de aceites vegetales, en gran medida gracias a las exportaciones a India. «En el primer trimestre del año hubo un crecimiento interanual del 18%», precisó.
La cadena productiva del girasol es actualmente la cuarta generadora de divisas de la agroindustria argentina, con ventajas competitivas especiales en el escenario global.